鹽椒田雞

材料

醃料

調味料

作法

1. 1田雞洗淨剁成塊狀；甜椒切片；蔥；蒜頭切末，備用。
2. 2所有醃料混合拌勻後，將作法1的田雞塊放入醃約5分鐘後撈起備用。
3. 3熱一鍋，放入1000㏄的油燒熱至約160℃後，將作法2的田雞塊放入鍋中油炸約2～3分鐘，至呈金黃色撈起備用。
4. 4作法3鍋中留些許油，放入作法1的甜椒片、蔥末、蒜頭末一起爆香後，再加入作法3的田雞塊及所有調味料一起拌炒均勻即可。