麻辣田雞(2)

材料

調味料

作法

1. 1先將田雞洗淨、剁成塊狀後加少許醬油水（材料外）醃製；蒜仁、青椒、紅辣椒切成片狀備用。
2. 2取一油鍋熱油至160℃，放入作法1的田雞塊，炸至金黃色，撈起備用。
3. 3原作法2的油鍋留少許油，放入作法1的蒜仁片、青椒片、紅辣椒片炒香。
4. 4續加入作法2的田雞塊及花椒拌炒均勻。
5. 5最後將所有調味料放入容器內拌勻後，再淋入作法4的鍋內拌炒均勻即可。