椒鹽田雞
出處《超人氣百元熱炒》・20,033 人看過
炸過的田雞香酥好吃，是很好的下酒菜
材料
- 田雞2隻
- 蔥末5公克
- 蒜末5公克
- 辣椒5公克
- 薑末5公克
- 香菜2公克
醃料
- 醬油1/2大匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
調味料
- 鹽1/4小匙
- 胡椒粉1小匙
- 雞粉1/2小匙
作法
- 1田雞洗淨、切塊，放入醃料醃約10分鐘，沾上地瓜粉備用。
- 2熱一鍋，倒入適量油（份量外），油溫燒熱至150℃，放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色，撈出瀝油備用。
- 3另熱一鍋，放入少許油（份量外）、蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。
相關食譜
蛙肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
