黑輪
示範者：曹麗娟・2,912 人看過
材料
- 白蘿蔔1條
- 油豆腐1/2斤
- 長條甜不辣1/2斤
- 甜不辣片1/2斤
- 雞卷1條
- 高湯10杯
- 蝦米2大匙
沾醬材料
- 在來米粉2大匙
- 醬油3～4大匙
- 糖2～3大匙
- 水2杯
- 鹽適量
- 梅子粉少許
- 紅色素少許
調味料
- 鹽少許
作法
- 1天婦羅作法：(1)白蘿蔔去皮切方塊煮熟，起鍋以冷水沖過備用。
- 2將高湯煮開後，加入蝦米繼續煮約20分鐘，加少許鹽調味。
- 3把其他材料放入鍋中熬煮至熟即可。
- 4沾醬作法：將沾醬材料全部混合，以小火煮開後即可沾取炸好的天婦羅食用。
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