牛蒡甜不辣

材料

調味料

作法

1. 1豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
2. 2將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
3. 3牛蒡去皮切絲用水沖洗瀝乾後，加入作法2材料中混合均勻。
4. 4熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。