炸甜不辣(1)

材料

作法

1. 1將甜不辣所有材料充分拌勻備用。
2. 2小黃瓜洗淨切片，加入鹽拌勻後醃漬約5分鐘後擠乾水分，加入白醋及細糖拌勻醃漬5分鐘即成醃黃瓜備用。
3. 3熱一油鍋，待油溫燒熱至約160℃，將手心抹上少許沙拉油，取約40公公克魚漿放至掌心，用另一隻受輕壓成圓餅狀後依序放入油鍋，以中火炸約15分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油裝盤。
4. 4放上適量醃黃瓜及甜辣醬沾食即可。