魚高湯(2)

材料

作法

1. 1蔬菜切細，將魚骨和蔬菜放入奶油中以小火炒煮，然後倒入白葡萄酒略煮後，再加水煮至滾開後撈除浮渣，以慢火再煮1小時即可。