鮮蚵吻仔魚羹

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
2. 2熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、薑末爆香，再倒入高湯煮滾，繼續放入作法1的鮮蚵、吻仔魚、翡翠、鹽、雞粉一起煮滾。
3. 3繼續放入太白粉水於作法2的鍋中芶芡後，最後再加入烏醋、胡椒粉、香油調味即可。