鮮魚高湯(2)

材料

調味料

作法

1. 1將帶肉魚骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，撈起以清水沖洗乾淨備用。
2. 2蜆放清水中吐砂備用。
3. 3將所有材料及水放入鍋中煮至沸騰。
4. 4轉中小火繼續燉煮約30分鐘。
5. 5加入米酒調味即可。