甜不辣(3)

材料

作法

1. 1將甜不辣洗淨瀝乾，備用。
2. 2將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法1的甜不辣，煮滾即關火，浸泡30分鐘後撈出甜不辣吹涼、晾乾。
3. 3熱油鍋至約160℃，將作法2的甜不辣放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表面焦香即完成。