
魚生湯
出處《40道年菜撇步快速提示》・4,219 人看過
材料
- 草魚肉200公克
- 廣東A菜80公克
- 油條1/2條
- 蔥5公克
- 熟白芝麻少許
調味料
- 牛頭牌原味高湯1罐
- 水400㏄
- 白胡椒粉1/8茶匙
- 香油1/4茶匙
作法
- 1廣東A菜洗淨切粗絲置於湯碗中,油條切小片鋪至廣東A菜上備用。
- 2草魚肉切薄片排在最作法1最上層,蔥切細與熟白芝麻灑在魚肉片上。
- 3牛頭牌原味高湯加水煮至沸騰滾加入其餘調味料拌勻。
- 4趁滾沸將作法3的高湯緩緩沖入作法2的碗中即可。
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