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魚生湯

魚生湯

出處《40道年菜撇步快速提示》・4,219 人看過

材料

  • 草魚肉200公克
  • 廣東A菜80公克
  • 油條1/2條
  • 蔥5公克
  • 熟白芝麻少許

調味料

  • 牛頭牌原味高湯1罐
  • 水400㏄
  • 白胡椒粉1/8茶匙
  • 香油1/4茶匙

作法

  1. 廣東A菜洗淨切粗絲置於湯碗中,油條切小片鋪至廣東A菜上備用。
  2. 草魚肉切薄片排在最作法1最上層,蔥切細與熟白芝麻灑在魚肉片上。
  3. 牛頭牌原味高湯加水煮至沸騰滾加入其餘調味料拌勻。
  4. 趁滾沸將作法3的高湯緩緩沖入作法2的碗中即可。

魚肉・湯

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