青紅椒炒小魚干

材料

調味料

作法

1. 1小魚干洗淨，放入沸水中汆燙一下瀝乾，再放入油溫120℃的油鍋中炸香，瀝油備用。
2. 2豆干切條狀放入作法1的油鍋中炸一下，瀝油備用。
3. 3蒜頭切末；青辣椒、紅辣椒切斜片，備用。
4. 4熱鍋，倒入少許油，放入作法3的材料與豆豉爆香，再加入作法1的小魚干、作法2的豆干條及所有調味料炒勻即可。