奶白鯽魚湯

材料

調味料

作法

1. 1鯽魚洗淨；蔥洗淨切段；薑洗淨去皮後切片；備用。
2. 2熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入蔥段和薑片小火炒至焦香，撈出後再放入鯽魚煎至兩面焦黃，撈出備用。
3. 3取鍋，放入炒至焦香的蔥段、薑片為底，再放入煎好的鯽魚，倒入水以中大火煮滾後蓋上鍋蓋，改小火持續煮約15分鐘，最後加入其餘所有調味料即可。