髮菜魚羹
出處《怎麼煮魚簡單又下飯》・7,826 人看過
材料
- 鮸魚250公克
- 雞蛋豆腐1盒
- 紅蘿蔔丁80公克
- 蒜末5公克
- 豌豆仁20公克
- 香菜適量
- 太白粉水適量
- 高湯1100cc
醃料
- 米酒1大匙
- 鹽少許
- 太白粉少許
調味料
- 鹽1/4小匙
- 糖1/2小匙
- 柴魚粉1/2小匙
- 醬油少許
- 烏醋少許
作法
- 1鮸魚洗淨切丁，加入所有醃料醃一下；雞蛋豆腐切丁，備用。
- 2熱鍋，倒入少量的香油，放入蒜末爆香，再加入高湯煮沸，放入紅蘿蔔丁、作法1的豆腐丁煮約2分鐘。
- 3再放入豌豆仁、作法1鮸魚丁煮熟後，加入所有調味料，再以太白粉水勾芡，放入香菜即可。
相關食譜
魚肉・湯
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
