鮮魚羮
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材料
材料 A
- 鱸魚肉1/2面
- 筍片30公克
- 板豆腐1/2塊
- 紅蘿蔔20公克
- 蘆筍10公克
- 香菇3朵
- 水300cc
材料 B
- 太白粉1又1/2大匙
- 水2大匙
醃料
- 鹽適量
- 太白粉適量
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 雞粉1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 酒1/2茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1筍片、紅蘿蔔、豆腐、香菇切菱形；蘆筍切小丁，備用。
- 2魚肉切小丁，加入醃料抓勻，備用。
- 3將作法1、2的材料汆燙後洗淨，備用。
- 4取湯鍋，加入300cc水煮滾，放入作法3的材料及所有調味料，煮滾後加入預先混勻的材料B太白粉水拌勻勾芡即可。
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