上海水煮魚

材料

調味料

作法

1. 1鯛魚洗淨切成大片狀備用。
2. 2小黃瓜、大白菜、薑都切絲；青蔥切段；香菜切碎；蒜頭切片備用。
3. 3起一油鍋，加入花椒，以小火先爆香，再加入其餘的調味料，以中火煮開，續加入作法1的鯛魚片、作法2的全部材料和清高湯。
4. 4蓋上作法3鍋蓋，煮約10分鐘即可。