海鮮巧達湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨去皮切成小丁狀；紅蘿蔔、洋蔥、西芹都洗淨切成小丁狀；蒜頭去皮切片備用。
2. 2鯛魚洗淨切小丁狀；蛤蜊泡鹽水20分鐘後洗淨備用。
3. 3取一個湯鍋，先加入2大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火先爆香後，續加入所有調味料A與清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮開。
4. 4作法3鍋中，加入作法2的鯛魚丁與蛤蜊，以中火煮開，再加入調味料B攪拌均勻即可。