海鮮魚翅羹

材料

調味料

作法

1. 1取一碗，放入水發魚翅和雞骨高湯，放入電鍋中，外鍋加入4杯水，蒸約1小時備用。
2. 2嫩豆腐切成小條狀；大白菜、黑木耳洗淨切成絲狀；蒜頭去皮切成片狀備用。
3. 3取一個湯鍋，加入作法2的所有材料和所有調味料（太白粉水除外），蓋上鍋蓋以中火煮約10分鐘。
4. 4作法3鍋中，加入作法1的魚翅湯與海鮮高湯，以中小火續煮約10分鐘，起鍋前再加入太白粉水，勾薄芡即可。