淮山薏仁鮮魚湯

材料

調味料

作法

1. 1薏仁洗淨放入鍋中，加入1500cc的水浸泡4小時。
2. 2鱸魚洗淨剁小塊，放入沸水中汆燙30秒，取出洗淨備用。
3. 3作法1的薏仁開火煮開，煮開後撈去浮沫，再加蓋煮約30分鐘。
4. 4續加入作法2的鱸魚塊及枸杞、薑絲、米酒持續煮約20分鐘，加入鹽調味即可。