黃豆煨鯽魚
出處《用電鍋燉補最簡單》・3,636 人看過
材料
- 鯽魚2尾
- 水400㏄
- 黃豆50公克
- 薑絲20公克
調味料
- 紹興酒30㏄
- 鹽1/2茶匙
作法
- 1鯽魚去鰓及內臟後洗淨。黃豆洗淨後泡水6小時，瀝乾備用。
- 2煮一鍋水，水滾後將魚下鍋汆燙約5秒即取出泡水。
- 3將魚放入電鍋內鍋。加入水、黃豆、薑絲、酒。
- 4外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
- 5待開關跳起後，加入鹽調味即可。
小撇步
電子鍋可以這樣做
作法同電鍋，水量要增加100㏄，按下開關後，燉煮約30分鐘關掉開關即可。
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