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香菜虱目魚湯

香菜虱目魚湯

出處《快樂廚房雜誌第81期》・3,584 人看過

中式料理湯魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

材料 A

  • 魚頭1只
  • 魚尾1只

材料 B

  • 香菜15公克
  • 酸菜絲20公克
  • 薑絲10公克
  • 蔥絲1根

調味料

調味料 A

  • 鹽1小匙
  • 細砂糖1/2小匙
  • 米酒2大匙
  • 水1200cc

調味料 B

  • 香油少許

作法

  1. 魚頭剖開，魚頭魚尾洗淨，放入滾水中汆燙撈起備用。
  2. 將調味料A所有材料煮滾，再放入材料B所有材料煮勻。
  3. 續放入作法1的魚頭魚尾煮至熟，最後再淋入香油即可。

魚肉・湯

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