川芎白芷魚頭湯

材料

調味料

作法

1. 1川芎、白芷及枸杞洗淨瀝乾；魚頭洗淨瀝乾備用。
2. 2取鍋，加入2大匙油燒熱，放入青魚頭煎至兩面焦黃，盛出備用。
3. 3將水加入鍋中煮滾後，將魚頭及其他材料放入，倒入米酒。
4. 4煮滾後改轉小火，續煮約15分鐘，加入鹽調味即可。