虱目魚肚湯(3)

材料

調味料

作法

1. 1虱目魚肚洗淨，以滾水汆燙後沖涼備用。
2. 2取一湯鍋，倒入450㏄的水煮開，加入作法1的虱目魚肚、薑絲、米酒，煮開後轉小火。
3. 3續以小火滾約3分鐘後關火，再加入白胡椒粉及蔥花，最後再淋上香油即可。