味噌魚湯

材料

調味料

作法

1. 1鮭魚肉洗淨切小塊，以滾水汆燙後沖冷；豆腐洗淨、切小塊；蔥洗淨、切細；味噌用100㏄的水調稀，備用。
2. 2取一湯鍋，倒入350㏄的水煮開，加入作法1的魚塊、豆腐塊和味噌，煮開後轉小火，再加入鰹魚醬油和細砂糖調勻。
3. 3續以小火滾約1分鐘，加入作法1的蔥花，關火，最後再淋上香油即可。