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番茄菠菜魚片湯

番茄菠菜魚片湯

出處《快樂廚房雜誌第107期》・3,598 人看過

材料

  • 龍膽石斑魚片180公克
  • 小番茄80公克
  • 菠菜200公克
  • 薑絲10公克
  • 蔥段10公克
  • 柴魚片適量
  • 水1400cc

調味料

  • 米酒1小匙
  • 鹽1小匙
  • 白胡椒粉少許
  • 香油少許

作法

  1. 龍膽石斑魚片洗淨切小片;小番茄洗淨切小片;菠菜洗淨切段備用。
  2. 鍋中加入水、柴魚片,煮滾撈除柴魚片備用。
  3. 作法2鍋中,放入薑絲、蔥段、作法1的小番茄片煮滾,再放入作法1的魚片、菠菜段煮熟,加入所有調味料煮勻即可。

魚肉・湯

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