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豆腐鮮魚湯

豆腐鮮魚湯

出處《快樂廚房雜誌第108期》・4,490 人看過

中式料理湯魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#一鍋到底

材料

  • 魚肉200公克
  • 盒裝豆腐1盒
  • 薑絲3公克
  • 蔥絲5公克
  • 水400㏄

調味料

  • 米酒1大匙
  • 鹽1/2茶匙
  • 白胡椒粉少許
  • 香油1/2小匙

作法

  1. 魚肉洗淨切小塊；豆腐切小塊，備用。
  2. 取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入魚肉、豆腐、薑絲、米酒，再煮至沸騰後，轉小火續煮約1分鐘。
  3. 加入鹽，關火，撒上白胡椒粉，淋上香油放入蔥絲即可。

小撇步

料理時間約6分鐘(3~4人份)

魚肉・湯

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