泡菜燴魚片

材料

調味料

作法

1. 1鯛魚切片；蒜頭切末；泡菜及小黃瓜切細備用。
2. 2將作法1的材料加入調味料A一起醃漬約3分鐘至入味。
3. 3熱油鍋，取出作法2的鯛魚片均勻沾裹調味料B的太白粉後，放入油鍋以中火炸約1分鐘至熟，撈起瀝油裝盤。
4. 4另熱一鍋，放入調味料C煮至滾沸，再以調味料D的太白粉水勾芡，滴上香油後即為醬汁。
5. 5將作法4的醬汁淋至作法3的鯛魚片上，再灑上作法2醃漬的泡菜及小黃瓜即可。