茴香吻仔魚蛋餅

材料

調味料

作法

1. 1將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵，將麵糰搓揉至光滑後，醒麵30分鐘，將醒完的麵團加入蔥末後，搓揉桿成圓形的餅皮。
2. 2熱鍋後，放入薑末、蒜末爆香後，加入洗淨瀝乾水份的吻仔魚、培根、胡蘿蔔炒香，再加入洗淨並切成小段的茴香末以中火拌炒約1分鐘至熟後，最後放入蛋絲和全部的調味料混合以小火拌炒約1分鐘至香味溢出即可起鍋。
3. 3將作法3的內餡，均勻放置於作法1的餅皮中，由內而外慢慢捲起即可。