越式魚酸湯

材料

調味料

作法

1. 1將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
2. 2酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
3. 3草魚劃刀過水汆燙備用。
4. 4取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
5. 5再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。