鮮魚醉茶湯

材料

作法

1. 1新鮮茶葉洗乾淨後，再切成細絲狀後備用。
2. 2鯛魚切成薄片後備用。
3. 3水和雞粉混合煮至滾沸後，再加入鹽調味即為高湯。
4. 4取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片後，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。