百合淮山鱸魚湯
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百合可以在中藥房買到，只要用冷水泡22分鐘即可使用
材料
- 乾百合15公克
- 鱸魚500公克
- 淮山20公克
- 枸杞10公克
- 薑片5公克
- 水1300cc
調味料
- 鹽少許
- 米酒2大匙
作法
- 1乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
- 2鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。
- 3取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。
- 4將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
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