炒蒜味鮮貝

材料

調味料

作法

1. 1新鮮干貝用鹽及胡椒粉調味之後，沾裹麵粉，用橄欖油煎至金黃色。
2. 2將紅蔥頭、大蒜及芹菜切末，蘑菇切片，蕃茄切丁備用。
3. 3另起油鍋，先爆香紅蔥頭末及大蒜末，再放入剩餘的材料。最後加入煎好的干貝，再倒進檸檬汁、奶油與白葡萄酒稍微燜一下起鍋。
4. 4將炒好的干貝，平分成4等份置於盤中即可上桌。