生炒鮮干貝

材料

調味料

作法

1. 1胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。
2. 2鮮干貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。
3. 3熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮干貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
4. 4將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。