蚵仔酥(3)

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份備用。
2. 2取一容器放入地瓜粉後，再將鮮蚵均勻沾裹上地瓜粉。
3. 3熱鍋後倒入適量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黃色後撈起擺盤，再將九層塔放入熱鍋中略炸後撈起擺入前述的鮮蚵上面。
4. 4食用時沾上少許的胡椒鹽一起吃即可。