葵花干貝湯

材料

調味料

作法

1. 1將蛋打散，加鹽及太白粉水拌勻，用平底鍋煎成蛋皮。
2. 2蝦仁剁成泥狀，荸薺拍碎，香菇等材料切末備用。
3. 3干貝放入碗中，加酒放蒸鍋蒸約30分鐘，取出剝絲。
4. 4另取一只碗，鋪上蛋皮，將所有材料填入碗中，蒸30分鐘，取出倒扣，再將蛋皮割開，掀開如同向日葵花瓣一般，再把高湯加熱後倒入即可。