蛤蜊冬瓜湯

材料

調味料

作法

1. 1冬瓜洗淨去皮後切厚片。
2. 2蛤蜊泡鹽水吐沙，放入滾水汆燙約30秒鐘，撈出洗淨並挑除未開口的蛤蜊。
3. 3高湯倒入鍋中煮開，放入冬瓜小火煮約20分鐘至變軟，加入作法2及薑絲續煮至再次滾開後加入所有調味料煮滾即可。