韭香黃金蚵

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾備用。
2. 2綠韮菜洗淨、切花後與鮮蚵、鹽、胡椒粉混合攪拌即為餡料。
3. 3先於生香菇上撒少許的太白粉，再於香菇凹槽填入作法2的餡料，最後於外層均勻沾裹上粉漿。
4. 4熱鍋，放入適量的炸油燒熱至160度，放入作法3的材料炸2分鐘至熟後即撈起瀝乾油脂。
5. 5食用時沾取適量甜辣醬即可。