芋香九孔煲

材料

調味料

作法

1. 1芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2. 2大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
3. 3取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。