香酸燙鳳螺

材料

調味料

作法

1. 1將鳳螺以清水洗淨，並將蔥、薑拍破後備用。
2. 2取一鍋水煮滾後，將作法1的蔥、薑與料理米酒一起下鍋。
3. 3水再滾後，把作法1的鳳螺放入鍋中以大火煮約1分鐘後撈起裝盤，食用時以香酸汁沾食。