蚵仔麵線(1)

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
2. 2紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
3. 3熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
4. 4繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
5. 5食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。