海鮮義大利麵
出處《一天配好30天晚餐》・15,944 人看過
義大利麵煮好撈起放涼即可，不用浸泡冰水
材料
- 義大利直麵180公克
- 中卷1尾
- 蝦仁120公克
- 蛤蜊150公克
- 青椒1/2個
- 紅椒1/2個
- 洋葱1/2個
- 蕃茄1個
- 紅蘿蔔少許
- 月桂葉1片
- 九層塔少許
- 高湯300c.c
- 橄欖油少許
調味料
- 蕃茄醬4大匙
- 蕃茄糊2大匙
- 俄力岡少許
- 義大利香料少許
- 鹽1小匙
- 白砂糖1大匙
- 白酒1大匙
- 奶油適量
作法
- 1義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。
- 2中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。
- 3取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
- 4取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。
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