蚵仔包

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份；韭菜洗淨切細；冬粉泡水至軟後切細，備用。
2. 2取一容器，放入絞肉、調味料一起攪拌均勻後，再放入冬粉、韭菜拌勻成餡料。
3. 3取一小碗放入麵皮後，先放入少許作法2的餡料後再放入作法1的蚵仔、土雞蛋，再繼續放入少許作法2的餡料覆蓋其上。
4. 4將作法3的麵皮材料收口包好捏緊後，放入油溫160℃的油鍋中油炸4～5分鐘，再轉大火略炸一下讓外皮更酥脆即可取出。