發財好事
出處《蚵仔料理大全》・10,817 人看過
材料
- 蠔乾100公克
- 香菇30公克
- 瘦肉150公克
- 髮菜20公克
- 胡蘿蔔30公克
- 花蓮豆80公克
- 丸子100公克
- 青蔥1支
- 蒜末10公克
- 高湯200㏄
- 太白粉水少許
調味料
- 蠔油1大匙
- 鹽1/3小匙
- 雞粉1/4小匙
- 糖1/3小匙
- 香油少許
作法
- 1蠔乾洗乾淨泡水30分鐘；香菇、髮菜各自泡水至軟；瘦肉、胡蘿蔔各自切片；花蓮豆去頭尾；青蔥切段，備用。
- 2熱一鍋倒入2大匙油後，放入蔥段、蒜末爆香，再放入作法1的香菇、蠔乾炒香，再繼續放入瘦肉片一起炒至顏色變白。
- 3放入作法1的胡蘿蔔片、髮菜、丸子、花蓮豆、高湯、調味料於作法2中，一起燜煮入味，再加入少許的太白粉水芶芡，最後淋上香油即可。
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