炒海瓜子(1)

材料

調味料

作法

1. 1海瓜子洗淨；九層塔挑嫩葉洗淨，備用。
2. 2將作法1的海瓜子放入容器中，沖入沸水拌一下，立刻撈起瀝乾備用。
3. 3熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末、蒜末與辣椒末爆香，再放入作法2的海瓜子、所有調味料、爌肉滷汁，一起拌炒至海瓜子開口，再加入作法1的九層塔葉以大火拌炒均勻即可。