蒜泥鮮蚵

材料

調味料

作法

1. 1將鮮蚵洗淨、挑去雜質或殼後，瀝乾；蔥切花，備用。
2. 2煮一鍋水，水溫維持在將滾未滾的狀態，將鮮蚵每顆都均勻的裹上地瓜粉後，一顆顆分別入鍋汆燙約1分鐘至熟，起鍋裝盤。
3. 3將蒜泥與所有調味料調勻後，淋至作法2的鮮蚵上，最後撒上蔥花即可。