蚵仔湯(2)

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。
2. 2酸菜洗淨切小片備用。
3. 3取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
4. 4放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
5. 5上桌前撒上蔥花、香油即可。