
蛤蜊山芹菜義大利麵
出處《揭開義大利麵賺錢秘方》・4,435 人看過
文蛤生長在淡水的沙泥,所以需要浸泡水中二小時以上,才能使其沙吐乾淨
材料
- 義大利麵圓直麵150公克
- 蛤蜊6粒
- 山芹菜葉10公克
- 聖女小蕃茄片3顆
- 蒜片2瓣
- 橄欖油2大匙
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 高湯400cc
作法
- 11義大利圓直麵在水滾沸時,放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
- 22在平底鍋中倒入橄欖油,放入蒜片炒香,再放入聖女小蕃茄片續炒,加入蛤蜊和所有調味料,煮至蛤蠣打開後撈起,備用。
- 33在作法2的鍋中,放入煮熟圓直義大利麵,以小火炒約1分鐘後,放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。
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