白灼芥末鮮蚵

材料

作法

1. 1將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。
2. 2將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。
3. 3於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。
4. 4熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。
5. 5將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。