塔香炒蛤蜊(1)

材料

調味料

作法

1. 1薑切成絲狀；辣椒、蒜頭切片；九層塔洗淨備用。
2. 2蛤蜊泡冷水吐沙，靜置約三小時。
3. 3起一個炒鍋，將作法1的材料先爆香，加入所有調味料後，立即同步放入蛤蜊，再蓋上鍋蓋，以中火燜約1分鐘，讓蛤蜊打開即可。