
蛤蜊味噌鍋
出處《青菜鍋大收錄》・3,476 人看過
文蛤生長在淡水的沙泥,所以需要浸泡水中二小時以上,才能使其沙吐乾淨
材料
- 蛤蜊150公克
- 紅蘿蔔1條
- 蒟蒻絲50公克
- 海帶芽適量
- 薑絲10公克
- 蔥花10公克
湯底
- 味噌高湯1500㏄
調味料
- 鹽1小匙
- 雞粉1小匙
- 醬油1大匙
作法
- 1蛤蜊泡水吐砂;紅蘿蔔去皮切滾刀塊,備用。
- 2除蛤蜊與蔥花外將所有材料放入鍋中,加入味噌高湯及所有調味料燉煮10分鐘。
- 3再放入作法1的蛤蜊煮至開口,撒入蔥花即可。
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